mars 6, 2021

Yik Yak

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Ces personnes à la diète comptent les calories, les protéines, les lipides, le sodium, le sucre et les glucides – à chaque repas

Temps de lecture 7 mn

Vince Schiano, originaire de Chicago, cherchait à se débarrasser de la graisse corporelle, il transportait souvent une balance alimentaire, une poudre de protéine et un tupperware rempli de bœuf haché ou de dinde.

«J'ai un corps de boulette de viande. Je voulais me pencher. Je voulais un six-pack », a déclaré à MarketWatch Schiano, 27 ans. Il a commencé le régime Macro en 2016. Il a pesé sa nourriture et a compté les nutriments et les calories. Les premiers mois ont été les plus difficiles, a-t-il dit, et sortir pour le dîner et les boissons a commencé à ressembler à une corvée.

«J’allais dans un bar et disais que j’avais un vodka soda, mais c’était vraiment de l’eau de Seltz. Vous vivez juste pour compter ces macros. "
                  
                              —Vince Schiano

"Les gens diraient:" Pourquoi ne mangez-vous pas ceci et cela? "Je me rendais dans un bar et je disais que je prenais un soda à la vodka, mais ce serait vraiment de l'eau de Seltz. Vous vivez juste pour compter ces macros. Cela vous rend vraiment fou. Je me tabasserais si j'avais moins de 30 glucides.

Les repas au restaurant sont devenus une science pour les convives comme Schiano, qui compte religieusement les éléments nutritifs dans ses repas. Le régime diététique macroscopique, le régime popularisé par les férus de fitness, est devenu un jeu de chiffres traditionnel avec des personnes qui calculent de manière agressive les macronutriments – grammes de protéines, de glucides et de graisses – parfois au détriment de la vie sociale.

Les personnes qui suivent un régime macroscopique fixent un objectif précis en termes de nombre de grammes de protéines, glucides et lipides à consommer chaque jour. Les macros de chaque personne sont calculées en pourcentage du nombre total de calories consommées par jour.

Vince Schiano
            
              
                  
                      Vince Schiano a commencé en 2016 à suivre un régime macro pour perdre de la graisse. Vous pouvez manger ce que vous voulez (dans des limites raisonnables)

Le régime est différent pour chaque personne. Par exemple, un adulte actif pesant 130 livres suivant un régime de 1 600 calories pourrait opter pour 40% des calories provenant des glucides; 30% de protéines; et 30% de graisse, Runners World recommande.

Schiano, par exemple, suit un décompte global pour un homme de 200 livres et consomme 179 grammes de protéines, 215 grammes de glucides et 75 grammes de graisse par jour. Il dit que cela aide à perdre du poids.

Bien que la plupart des régimes privent les gens d’indulgences, il n’est pas nécessaire d’éliminer les aliments tout en suivant un régime macroscopique, tant que vous êtes sous votre compte.

Bien que la plupart des régimes privent les gens d’indulgences, il n’est pas nécessaire de couper les aliments dans le régime macro, aussi longtemps que vous comptez.

C’est similaire au Weight Watchers International

                            
                            
                                  
      
      
      
      
      
      
      
                                  
                                    WTW, + 1,07%

                            
                                  
      
      
      
      
      
      
      
                                        système où vous mangez ce que vous voulez tant que vous ne dépassez pas un certain nombre de calories. Pour sa part, Schiano attribuera des macros supplémentaires à un burrito de Dos Toros quand il aura envie de Mexicain.

Le marché de la perte de poids représentait 167,95 milliards de dollars en 2016 et devrait atteindre 278,95 milliards de dollars en 2023. Plans de régime commerciaux comme Weight Watchers et NutriSystem, propriété de Tivity Health

                            
                            
                                  
      
      
      
      
      
      
      
                                  
                                    TVTY, + 1,24%

                            
                                  
      
      
      
      
      
      
      
                                         ont gagné en popularité ces dernières années, mais des services de livraison de repas de niche sont fournis aux comptoirs Macro. Des applications comme My Fitness Pal et MyMacros permettent aux consommateurs de le faire plus facilement en trouvant des informations nutritionnelles, en enregistrant les aliments qu'ils mangent et en suivant leur apport calorique.

Le terme de recherche «Comment comptez-vous les macros?» A augmenté de 19% aux États-Unis depuis 2016 et l’utilisation des calculateurs de macronutriments a augmenté de 183,52% au cours des trois dernières années, selon les données de SEMrush, une plateforme de marketing et d’analyse.

Gracieuseté de Leslie De Graaf
            
              
                  
                      Leslie de Graaf a commencé un régime macro pour perdre du poids et brûler les graisses. Certains restaurants aident les personnes à la diète macro

Les restaurateurs en prennent note. Stratis Morfogen, associé directeur du Brooklyn Chop House à New York, a ouvert son menu en octobre sans gluten à 50%, à la demande d’options de restauration plus saines. Les chefs du steakhouse avec des plats d'inspiration chinoise utilisent un filet d'huile d'olive sur les steaks, jamais de beurre, dit-il, et remplacent la farine pour la fécule de maïs lors de la cuisson des satays au poulet et aux crevettes.

"Les vieux steakhouses sont en train de perdre leur millénaire parce qu’ils ne veulent pas de steakhouse à la crème aux épinards, cuit au four."
                  
                              —Stratis Morfogen, associé directeur chez Brooklyn Chop House

"Les vieux steakhouses perdent tous les millénaires parce qu'ils ne veulent pas de steakhouse à la crème d'épinards et de pommes de terre au four", explique Morfogen qui propose des options plus légères comme le homard avec du sel et du poivre pour attirer les clients soucieux de leur régime.

Pourtant, malgré les restaurants proposant des options plus saines, d’autres macros, comme Leslie de Graaf, originaire de Floride, qui compte des macros depuis 2013, affirme qu’elle s’en tiendra à un tableur si elle est très stricte.

«J'ai créé une feuille de calcul Excel pour me garder saine d'esprit. J'ai entré des repas en fonction de mon nombre total de macros et je les ai juste mangées en dehors de ce menu », a-t-elle expliqué à propos des options de repas répétitives comme le saumon, les salades et les smoothies. "Il est devenu trop lourd d'essayer d'ajouter tous ces macros pour différents aliments."

La culture du contre-comptage macro

Le facteur FOMO (peur de manquer) était également réel. De Graaf, dont le but était de participer à une compétition de bodybuilding, a déclaré qu’elle prendrait les repas avec un tupperware dans sa voiture avant de rencontrer des amis, puis de prendre un thé ou de l’eau à la table. Une collation au restaurant serait un cocktail à la bière et aux crevettes.

«Vous vous sentez un peu coupable parce que vous ne participez pas», dit-elle. «Si vos convictions et vos objectifs sont très forts, vous en plaisantez et ils comprennent que vous n’allez pas en manger. Ils vous tentent et ils vous taquinent, mais cela devient plus une blague. "

Les dîners traditionnels «pot-luck» sont devenus des sessions «macro-amicales» pour Schiano et sa tribu de fitness qui se réuniront le dimanche et partageront des soupes, des piments forts et des plats de poulet grillé pour la semaine.

Les dîners traditionnels «pot-luck» sont devenus des sessions «macro-amicales» pour Vince Schiano, qui rencontre des amis le dimanche pour partager des soupes, des piments forts et des plats de poulet grillé pour la semaine.

"Il y a du tupperware partout", dit-il, ajoutant qu'il économisait de l'argent en mangeant. Au lieu de commander des mets à emporter très chargés en calories, il utilisera un service de repas souscrit pour les macros, basé à Chicago, pour les petits-déjeuners à emporter moyennant un supplément de 8 dollars par repas. «C’est toujours moins cher que de manger au restaurant», ajoute-t-il.

Schiano dit qu’il a été mal nourri par des amis qui ne suivent pas le même régime alimentaire et, pire encore, par des compteurs macro très stricts qui vous rappelleront si vous tombez en panne.

«C’est un peu ostracisant. Je n’ai pas perdu d’amis à cause de ça, mais vous avez besoin de personnes qui ont ce point d’équilibre commun », déclare Schiano.

Taeler De Haes, 26 ans, basée à Cleveland, ne laisse pas ses amis la nourriture lui faire honte quand elle va au restaurant. Elle planifie simplement à l’avenir en conservant certaines de ses macros en glucides ou en lipides si elle sait qu’elle va manger à l’extérieur. Elle dépense environ 300 dollars par mois en épicerie et affirme ne pas avoir à débourser plus d’argent pour maintenir son régime alimentaire plus sain.

«Si vous suivez les macros, vous ne pouvez pas simplement négliger votre vie sociale», dit-elle. "Peut-être que passer à l'happy hour signifie que vous n'avez pas d'amuse-gueule, mais que vous buvez." Ce n’est pas une mentalité du tout ou rien.

Actions de Kraft Heinz Co.

                            
                            
                                  
      
      
      
      
      
      
      
                                  
                                    KHC, + 0,31%

                            
                                  
      
      
      
      
      
      
      
                                        sont en baisse de 25,1% depuis le début de l’année, de Weight Watchers International en baisse de 47% pour la même période et de Tivity Health en baisse de 23,1%. Le Dow Jones Industrial Average

                            
                            
                                  
      
      
      
      
      
      
      
                                  
                                    DJIA, + 0,21%

                            
                                  
      
      
      
      
      
      
      
                                        est en hausse de 13% depuis le début de l'année et l'indice S & P 500

                            
                            
                                  
      
      
      
      
      
      
      
                                  
                                    SPX, +0,38%

                            
                                  
      
      
      
      
      
      
      
                                        est en hausse de 14,8%.

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