Des chercheurs en nutrition du Queensland découvrent que les «super» aliments ne sont souvent pas du genre

Mis à jour
    
      02 mars 2019 09:21:54

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Le Dr Vidgen a déclaré qu’il n’existait "aucune preuve" à l’appui de certaines des allégations nutritionnelles avancées par les entreprises de produits alimentaires de luxe. (ABC News: Lexy Hamilton-Smith)

Les Australiens dépensent des millions pour des aliments "de marque" qui, selon eux, amélioreront leur santé et leur permettront de vivre plus longtemps, mais ont une valeur nutritionnelle limitée, ont averti des chercheurs de l'Université de technologie du Queensland (QUT).

Points clés:

Des chercheurs de QUT ont découvert que les allégations nutritionnelles concernant de nombreux super-aliments ne résistent pas à un examen minutieux.Les aliments examinés comprenaient à peine un ou deux des cinq principaux groupes d'aliments. Les produits ciblent souvent les personnes vulnérables et peuvent s'avérer incroyablement coûteux.

Les chercheurs ont découvert que les allégations nutritionnelles faites par certains fabricants de produits alimentaires reposaient sur des preuves "faibles et fragiles", de nombreux produits n'ayant pas été testés sur l'homme.

L’équipe a décidé d’éliminer le mythe en approfondissant ses affirmations scientifiques au sujet d’aliments et de suppléments populaires vendus "au-dessus" par le biais des médias sociaux et des blogs pour momies.

Des biscuits d'allaitement censés augmenter l'offre de lait aux pouvoirs réparateurs des boissons fermentées ou des boulettes de protéines qui changent l'humeur – les chercheurs ont découvert qu'un marketing intelligent gagnait les bénéfices pour la santé.

La Dr Helen Vidgen, nutritionniste à la Faculté de la santé QUT, a déclaré que de nombreux super-aliments emballés contenaient des allégations nutritionnelles pour aider à vendre le produit, puis allaient encore plus loin.

"En promettant de vous changer, vous ou vos enfants, en mieux, souvent à un prix exorbitant", a-t-elle déclaré.

"Il y a toujours des produits qui réclament une solution miracle.

"Beaucoup de ces produits prétendent être bénéfiques pour la santé, mais quand on revient aux recherches qui les soutiennent, ils sont faibles et sans fondement, car ils ont été extrapolés de manière peu pertinente."

L'équipe de recherche a examiné cinq produits populaires: les biscuits de lactation, les boulettes de protéines, le kombucha, la poudre verte "vegie" et le lait pour jeunes enfants.

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Les chercheurs de QUT ont découvert que les «super aliments» constituent une perte énorme et inutile dans les portefeuilles des gens. (Fourni: QUT)

Le Dr Vidgen a déclaré que bien qu'il y ait plus de 30 000 études scientifiques et articles évalués par des pairs pour soutenir les directives diététiques australiennes de cinq groupes d'aliments principaux, l'équipe a découvert que les produits examinés comprenaient à peine un ou deux groupes d'aliments.

"Ne vous fiez pas à ces aliments, ils ne font que vider votre portefeuille", a déclaré le Dr Vidgen.

Les biscuits d'allaitement: un gaspillage d'argent

La nouvelle maman Amanda Hall a acheté un paquet de biscuits pour l'allaitement en ligne alors qu'elle luttait pour garder son stock de lait pour bébé, Flynn.

Mme Hall a déclaré avoir trébuché sur des biscuits de lactation lors d'un chalutage de médias sociaux privé de sommeil.

"Tard un soir, j'ai senti que mon stock diminuait et j'ai sauté en ligne pour voir ce que je pouvais faire – et les mamans parlaient de ces biscuits, alors c'était juste ma première sortie aussi", a déclaré Mme Hall.

"Tu es désespéré, tu vas essayer n'importe quoi.

"Quand je les ai eues, je m'attendais à avoir un biscuit et deux heures plus tard, j'ai cette grosse réserve.

"Cela a pris plus d'une semaine et j'ai fait d'autres choses comme avoir plus d'avoine, donc je ne peux pas dire s'ils ont fonctionné ou non."

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La nouvelle maman Amanda Hall a acheté un paquet de biscuits pour l'allaitement en ligne. (ABC News: Lexy Hamilton-Smith)

Le Dr Vidgen a déclaré qu'au prix de 20 dollars pour six biscuits, elle considérait le produit comme un gaspillage d'argent.

Les chercheurs de QUT ont examiné les études citées par le fabricant mais ont trouvé peu de fondement pour leurs revendications.

"Certaines études ne portaient même pas sur l'approvisionnement en lait", a déclaré le Dr Vidgen.

"Par exemple, l’étude qui porte sur la noix de coco porte sur la saveur du lait maternel et non sur l’approvisionnement.

"L'étude sur les avantages de l'avoine était très petite et nous ne pouvions pas en trouver du tout sur la levure de bière.

"Celui que nous avons trouvé concernait 30 personnes et ne contrôlait pas l'âge de l'enfant et combien de fois sa mère était nourrie."

Des preuves "fragiles" sur des billes de protéines

Considérés comme une collation nutritive et sans culpabilité pour les personnes en déplacement, en particulier après un effort physique, certains fabricants de boulettes de protéines ont revendiqué des propriétés améliorant l'humeur en raison du produit contenant des noix de cajou.

"Il existe un lien vraiment ténu entre les noix de cajou qui sont dans cette boule de protéines et votre humeur plus loin dans la piste", a déclaré le Dr Vidgen.

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Le Dr Vidgen a déclaré qu'il n'y avait pas beaucoup de preuves en faveur de qualifier les boulettes de protéines de "super-aliments". (Fourni: QUT)

"Les noix de cajou contiennent des nutriments qui augmentent la sécrétion de sérotonine.

"Mais aucune étude n'a examiné la relation entre les noix de cajou et leurs effets sur l'anxiété, l'humeur ou le stress.

"Les noix contenant des éléments nutritifs sont une si petite composante de la balle qu’aucun effet n’est susceptible d’affecter l’humeur.

"Les preuves deviennent de plus en plus fragiles au fur et à mesure que vous avancez, et vous auriez à manger énormément de noix de cajou pour obtenir cet avantage.

"Riches en graisses saturées, en sucre et en calories, ils pourraient également entraîner une prise de poids si vous en mangez trop."

Résultats de consommation non reproduits chez l'homme

"Il est dit que la boisson fermentée est bénéfique pour la santé de l'intestin en augmentant la diversité de la flore gastro-intestinale, ce qui améliore le bien-être général", a déclaré le Dr Vidgen.

La chercheuse Justine Bastow a découvert que tous les effets documentés sur le bien-être de boissons comme le kombucha provenaient d'études animales.

"Les rats, les souris et les canards, donc pas d'études humaines", a déclaré Mme Bastow.

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Les preuves montrant que le kombucha augmente la diversité de la flore gastro-intestinale humaine sont également faibles. (Flickr: Nan Palmero, CC BY 2.0)

Les chercheurs ont découvert une étude sur la glycémie chez les souris et la régulation du cholestérol chez les canards, mais ces résultats n'ont pas été reproduits chez l'homme.

"Les preuves montrant que le kombucha augmente la diversité de la flore gastro-intestinale humaine étaient également faibles", a déclaré le Dr Vidgen.

Les nutritionnistes ont déclaré que le meilleur moyen d'améliorer la santé de l'intestin consiste à manger des aliments d'origine végétale, tels que des légumineuses, des céréales complètes, des légumes, des fruits et des noix.

Aucune preuve à l'appui de la poudre verte

Saupoudrés de nourriture comme un bol de fruits, les spécialistes du marketing ont affirmé que la poudre verte super-boostée était un moyen facile pour les parents de fournir aux enfants en bas âge suffisamment de fruits et de légumes pendant les repas, sans le stress d’un mangeur difficile à rejeter leurs verts.

La chercheuse Hayley Bowyer a déclaré qu’il était également allégué qu’une portion unique constituait l’équivalent antioxydant de six portions de fruits et de légumes.

"J'ai été vraiment surprise par le manque de preuves scientifiques et lorsque nous avons trouvé des études, elles étaient souvent très anciennes et conçues de manière très légère", a déclaré Mme Bowyer.

Le Dr Vidgen a accepté, affirmant qu'il n'y avait "aucune preuve" à l'appui des allégations nutritionnelles.

"La poudre de légumes déshydratée est une source pauvre d'éléments nutritifs présents dans les fruits et légumes [fruit and vegetables], en particulier la fibre ", a déclaré le Dr Vidgen.

"Les températures nécessaires à la déshydratation réduisent les niveaux des vitamines antioxydantes A, C et E."

L’équipe a déclaré que les poudres étaient également trop chères, à 15 dollars pour seulement 100 grammes.

Lait infantile inutile, selon les directives

Le Dr Vidgen a expliqué que les préparations lactées pour nourrissons étaient considérées comme une solution miracle lorsque le régime d'un enfant était inadéquat et étaient attrayantes pour les parents, car leurs enfants ne mangeaient pas suffisamment et ne recevaient pas les nutriments nécessaires.

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Les nutritionnistes disent que le meilleur moyen d'améliorer la santé de l'intestin consiste à manger des aliments d'origine végétale. (ABC News: Clare Rawlinson)

"Cependant, certaines études ont montré que l'émergence de préparations pour nourrissons était utilisée comme stratégie marketing pour faire connaître les produits de préparations pour nourrissons à la marque", a déclaré le Dr Vidgen.

"En réponse à l'interdiction de faire de la publicité pour les préparations pour nourrissons, elles contenaient deux fois plus de sucre sous forme de lactose et étaient beaucoup plus chères que le lait de vache."

La chercheuse Grace Financio a déclaré que les directives diététiques nationales stipulaient que les enfants n'avaient pas besoin de préparation pour nourrissons après leur premier anniversaire.

"Ils ont également besoin d'apprendre à aimer la texture des aliments, la saveur et la mastication, plutôt que d'avoir un produit à base de lait en poudre", a déclaré Mme Financio.

Les producteurs "n'enfreignent aucune loi"

Le Dr Gary Mortimer, expert en marketing des écoles de commerce de QUT, a déclaré que les producteurs de "super aliments" n'enfreignaient aucune loi.

"Les spécialistes du marketing ne font certainement pas de fausses déclarations, ils font simplement la promotion de tendances particulières", a-t-il déclaré.

"Nous sommes certes passés du sans gluten aux produits organiques en passant par les protéines, maintenant le terme Kombucha et les super-aliments sont les grands termes.

"Il est évident que nous pouvons voir des produits qui sautent sur ces conditions très importantes, et je suppose que nous en profitons un peu."

Le Dr Vidgen a déclaré que l'Australie avait des lois très strictes en matière d'étiquetage des denrées alimentaires, ce qui garantissait que les responsables marketing devaient se méfier des allégations telles que "traitements miracles".

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Tous les effets documentés des boissons fermentées proviennent d'études sur des animaux. (Fourni: QUT)

"Mais ce que nous constatons avec ces produits, c'est qu'ils ont énormément de succès sur les réseaux sociaux", a déclaré le Dr Vidgen.

"C’est l’association des influenceurs et de ce type d’avantages qui amène réellement les consommateurs à penser qu’ils obtiendront un bénéfice santé pour ces produits.

"Ils écoutent les personnes qui se trouvent dans des situations similaires à celles-ci, qui semblent avoir tout réuni, et il semble que ce produit est la chose qui a fait en sorte que tout soit réuni pour eux.

"Avec la plupart de ces produits, en particulier ceux qui ciblent les femmes enceintes ou les mères plus jeunes, ils vous ciblent vraiment à un moment où vous vous sentez vraiment vulnérable."

Les nutritionnistes ne sont pas contre les super-aliments manufacturés, affirmant que les directives diététiques nationales sont revues tous les 10 ans au cas où un nouvel "aliment de design" aurait prouvé ses avantages scientifiques pour la santé.

Mais les chercheurs n’ont pas encore trouvé de tels aliments à la hauteur de leurs prétentions marketing, affirmant que le battage médiatique continue de l'emporter sur la science.

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D'abord posté
    
      02 mars 2019 09:10:58

Written by yikyak