février 27, 2021

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Le Forum de l'innovation agroalimentaire 2019 présentera les tendances et l'innovation en Asie

Temps de lecture 4 mn

15 avril 2019 — Avec la croissance rapide des jeunes entreprises du secteur alimentaire, les géants de l'industrie investissent de plus en plus dans la promotion de l'innovation dans toute la chaîne d'approvisionnement alimentaire. Ce mois-ci, le Forum de l'innovation sur les aliments et boissons 2019 (FBIF2019) se tiendra au Hangzhou International Expo Center, en Chine, du 23 au 25 avril 2019, qui présentera l'avenir de l'industrie mondiale de la restauration sous tous ses angles, en mettant l'accent sur la Chine. et les tendances alimentaires asiatiques.

La FBIF2019 a lieu à un moment où le «consommateur chinois aventureux» est pris pour cible. Le mois dernier, Aliments IngrédientsPremier a rendu compte des investissements et de l'agrandissement des installations de Firmenich, Wacker et Agrana. Et plus tôt ce mois-ci, la recherche FrieslandCampina Kievit a identifié les préférences sensorielles chinoises pour «le thé au lait parfait».

Une étude d'Innova Market Insights réalisée en 2018 a révélé que les deux tiers des consommateurs chinois étaient d'accord avec l'affirmation «J'aime découvrir de nouvelles saveurs». Plus de 60% ont déclaré «aimer découvrir des saveurs issues de nouvelles cultures». Et une proportion étonnamment grande de 21% a déclaré que "plus la saveur est folle, mieux c'est."

Les principaux fournisseurs envisagent de nouvelles opportunités de croissance qui ciblent spécifiquement les goûts chinois. Face à l'évolution rapide des besoins des consommateurs, les entreprises ont plus souvent recours à l'innovation ouverte pour créer et entretenir des relations avec les consommateurs. Plus de 120 intervenants mondiaux et 4 000 décideurs d’entreprises se réuniront à la FBIF2019. Dans la zone du forum, deux cérémonies de remise des prix et le roadshow présenteront des concepts innovants issus des derniers développements chinois. En outre, le FBIF 2019-Food Show réunira plus de dix activités thématiques planifiées et plus de 200 exposants pour créer un salon qui couvrira tous les aspects de l'innovation alimentaire.

«L'innovation ouverte» n'est pas un nouveau concept, mais il n'a pas conduit la révolution de l'industrie alimentaire dans son ensemble jusqu'à aujourd'hui. Dans le passé, il était encore possible de faire des affaires en positionnant d'abord des produits attrayants, en distribuant et en promouvant des campagnes de publicité afin de renforcer la notoriété de la marque dans l'esprit des consommateurs.

Cependant, la manière traditionnelle de créer des barrières et de faire face à la concurrence est en train de changer avec le développement rapide des industries de l'Internet. Il semble difficile pour les entreprises d’accélérer les processus d’innovation internes pour répondre aux demandes du marché dans un environnement de marché et commercial en constante évolution. Dans le même temps, les petites entreprises en plein essor ont également du mal à surmonter les barrières en matière de ressources que les grands acteurs ont déjà créées pour devenir de nouveaux acteurs dans le secteur de la restauration.

La santé et d'autres nouveaux concepts de consommation influencent de plus en plus l'innovation des aliments emballés. Les consommateurs accordent plus d’attention aux grignotines et aux concepts d’allégations santé. Ainsi, de plus en plus de marques de grignotines explorent l’équilibre entre les bons goûts et la santé pour répondre aux besoins plus importants des consommateurs. Des marques avec une nouvelle philosophie diététique et des allégations alimentaires naturelles, telles que les produits biologiques, les protéines alternatives, les végétariens, les algues, les produits aux étiquettes propres, des noix plus saines et la viande artificielle convainquent les consommateurs plus conscients des problèmes de santé et environnementaux notre corps et la planète de la nourriture.

Dans le sous-forum Innovation de produit FBIF2019, des discussions seront également tenues sur les tendances dans différentes catégories d'aliments, notamment les produits laitiers, les boissons et les collations.

À une époque où l'attention est rare, les propriétaires de marques accordent plus d'attention à la mondialisation, aux médias sociaux, au divertissement et aux jeunes générations. Les entreprises Internet et les entreprises de technologie tentent également de convaincre les propriétaires de marque d’utiliser des technologies modernes, telles que l’IA et la blockchain, pour résoudre cinq problèmes majeurs du marketing: planification et publication de publicités, marketing de contenu, marketing social avec commerce électronique, données et gestion.

Les canaux et les idées créatives, qui ont aidé les géants à réussir au siècle dernier, sont toujours importants aujourd'hui. Toutefois, sur le marché Internet très développé, les marques sont confrontées au dilemme: choisir celle qui convient le mieux parmi un nombre important de choix. À la FBIF2019 Marketing Innovation Subforum, les tendances, les canaux, les technologies et les cas de marques couronnées de succès devraient s’intéresser davantage aux solutions marketing de l’époque, avec peu d’attention.

En outre, FBIF2019 publiera le classement des dix plus grandes entreprises alimentaires innovantes en Chine.

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