Les photos de la nourriture d’Aliza Sokolow pourraient changer votre façon de penser les agriculteurs | Région de la baie

Photographe autodidacte, Sokolow a étudié l'architecture et le génie industriel à l'Université de Berkeley et a obtenu son diplôme en 2009, au plus fort de la récession. Incertain de ce qu'elle voulait faire à une époque où les emplois créatifs se faisaient rares, elle a travaillé dans la conception de postes de télévision.

«Le premier jour du tournage, tous ces stylistes culinaires assemblaient leurs œuvres. Je me suis dit:« Oh mon Dieu, c’est comme une petite architecture minuscule. C’est ce que je vais faire quand je serai grand. »

Sokolow a commencé son apprentissage et son assistance sur les plateaux, et elle a finalement décroché un emploi d'assistante de stylistes culinaires dans Food Revolution. C’est alors qu’elle a visité le marché de producteurs de Santa Monica avec le chef Josiah Citrin de Melisse et a rencontré Karen Beverlin, une «chasseuse de produits» qui l’a présentée à chaque agriculteur du marché.

Pommes roses (Aliza Sokolow)

Sokolow dit que toutes les choses les plus cool qu'elle connaisse ont été faites par des agriculteurs, comme des pommes roses (ou roses) cachées (à chair rose), des pastèques orange, des bois de sarcelle oca, disponibles en 32 variétés et couleurs différentes.

Son moment a-ha est venu un jour où elle a acheté des produits de Laura Ramirez du Lone Daughter Ranch de J.J. Ramirez est connu pour la culture d'une variété d'agrumes, de 12 types d'avocats et de fruits spécialisés. Sokolow a acheté deux types d'avocats de chaque type, est rentrée chez elle, les a tous ouverts et a pris une photo qu'elle a publiée en ligne. Il a rapidement attiré l'attention des rédacteurs de Food & Wine, qui ont demandé s'ils pourraient l'utiliser.

«Je me suis dit« Oh, c’est peut-être de l’art », dit Sokolow.

Épuisée par son travail à la télévision, elle a mis à profit les relations qu’elle avait établies sur le marché de producteurs pour lancer son agence numérique et a commencé à gérer les comptes de médias sociaux de groupes de restaurateurs et de chefs, notamment Mindy Segal et Suzanne Goin.

En 2016, Sokolow a commencé à vendre des tirages des photographies figurant dans son flux Instagram et certaines d’entre elles se sont rendues dans des restaurants des États-Unis, notamment République de L.A., République et Moody Rooster. Elle a également fait don de tirages pour des collectes de fonds, dont un pour Brigaid.

Elle utilise l'œil qu'elle a développé au cours de sa formation en architecture pour styliser la nourriture sur ses photos. Elle alignera une rangée de carottes colorées, ou placera des tranches circulaires de betteraves à rayures de bonbons les unes sur les autres jusqu'à ce qu'elles créent un étalage coloré et vertigineux, ou coupera des agrumes pour en exposer la géométrie. Elle partagera ensuite les photos avec ses 33 000 abonnés, ainsi que des informations sur les personnes qui les ont cultivées, de manière authentique, éducative et amusante.

Tranches de betteraves (Aliza Sokolow)

"En utilisant la couleur, elle est capable de créer quelque chose d'aussi simple qu'un avocat unique, très beau et extrêmement attrayant", déclare Beverly Friedmann, gestionnaire de contenu basée à New York pour les sites Web grand public.

Aaron Choi de Girl and Dug Farms, basé à San Marcos, a déclaré qu’il ne pouvait pas dire avec certitude si les photographies de leurs produits par Sokolow avaient généré plus de ventes, mais qu’elles avaient attiré plus d’adeptes sur Instagram pour la ferme.

"Son travail a touché des poches de gens qui, en règle générale, ne parcourraient pas les postes d'IG d'une ferme", ajoute Choi.

Parfois, elle tire directement sur un marché de producteurs, mais la plupart du temps, Sokolow apporte de la nourriture à la maison. Cela peut prendre jusqu'à une semaine pour se rassembler et filmer, alors qu'elle se rend d'un marché à l'autre à travers la ville, à la recherche d'objets particuliers.

«Les couleurs sont ce qui me passionne vraiment», déclare Sokolow. "Quand tu grandis, tu penses que les carottes sont orange et que la pastèque est rose, mais quand je trouve un champignon rose ou que je vois cinq carottes de couleurs différentes, c'est tellement hallucinant et excitant."

Written by yikyak