Valley News – Nestlé étend sa gamme de rubis

Nestlé, la plus grande entreprise alimentaire au monde, élargit sa gamme de chocolats au rubis un an après que le Kitkat rose soit devenu une sensation virale en Asie.

Alors que le premier nouveau type de chocolat depuis 80 ans fête son anniversaire, Nestlé lance au Japon un nouveau type de Kitkat au rubis, contenant des canneberges et des noix. Les consommateurs peuvent également partager des idées sur les utilisations du chocolat avec rubychocolate.com, un nouveau site Web créé par l’inventeur et grand transformateur de cacao de ruby, Barry Callebaut.

Le chocolat Ruby est arrivé pour la première fois sur le marché lorsque Nestlé a lancé sa version Kitkat au Japon l’année dernière. Bien que la distribution ait été limitée au départ, le buzz créé autour de ce chocolat à la couleur naturellement rose et à la saveur fruitée – le quatrième type de chocolat après le lait, noir et blanc – l'a aidé à atteindre 26 marchés, a déclaré Cedric Lacroix, directeur général de Les activités de confiserie de Nestlé au Japon.

«S'agissant de la nourriture et du chocolat en particulier, des tendances ont été créées en Europe occidentale et en Amérique du Nord, mais aujourd'hui, les tendances se développent en Asie, au Japon, entre autres», a déclaré Lacroix. "Les consommateurs asiatiques sont extrêmement ouverts aux nouveautés et extrêmement astucieux en matière de médias sociaux."

Ce sont précisément les médias sociaux qui ont permis à la popularité du chocolat au rubis de se propager aussi rapidement dans le monde. De jeunes Asiatiques connaissant Instagram, principalement des femmes, ont partagé et partagé leurs instants rubis, attirant de nouvelles vagues de consommateurs intéressés à essayer la nouvelle confiserie. Depuis son lancement, la nouvelle variété de chocolat a généré plus de 120 millions de résultats de recherche sur Google.

"La valeur du buzz que nous avons généré dès le lancement a été stupéfiante et nous a motivé à lancer et à élargir la distribution", a déclaré Lacroix dans un entretien téléphonique depuis Tokyo. "Le bouche à oreille créé était au-dessus de tout type de média payant dans lequel nous aurions pu investir."

Cependant, établir un chocolat au rubis peut demander un peu plus de travail que la promotion sociale.

Barry Callebaut n’a toujours pas commercialisé le produit aux États-Unis, le plus grand marché du chocolat au monde, car il est en passe d’obtenir l’approbation de la Food and Drug Administration.

Par ailleurs, Barry Callebaut espère tirer parti du dynamisme en ligne de son nouveau site Web destiné aux consommateurs. Un algorithme recherchera des références au chocolat au rubis sur les plateformes de réseaux sociaux et les rassemblera sur le site, a déclaré Bas Smit, vice-président mondial du marketing de la société zurichoise, le plus grand fabricant de chocolat en vrac au monde.

La plate-forme permettra également un échange d'idées sur les produits pouvant être fabriqués à partir de rubis et des questions pourront également être posées aux consommateurs, par exemple s'ils sont intéressés par des Oreos au chocolat au rubis ou par un rubis Galaxy, a-t-il déclaré.

Selon une étude de marché, Macromill, plus de 40% de la population japonaise connaît le chocolat au rubis et 5% l’ont déjà goûté. Selon un sondage mené auprès de 800 personnes au Japon, un peu plus de 80% des personnes interrogées souhaiteraient l'essayer à l'avenir.

En gardant les oreilles ouvertes des consommateurs sur les réseaux sociaux, les chocolatiers peuvent également recevoir un retour instantané sur le fait que leur nouvelle gamme soit un succès ou un manque.

«Deux jours après notre lancement, nous savons si ce sera un succès ou un échec», a déclaré Lacroix. "Dans les 48 heures, vous savez s'il s'agira d'un succès mondial ou d'un nouveau produit moyen."

Written by yikyak